牛油价格走势_2008年牛油价格

1.黄油和牛油区别在哪？

2.牛油果生长在什么地方

3.牛油果几月份成熟采摘

4.牛油果是哪里产的水果，牛油果产地是哪里的

5.品种最好的牛油果排名

黄油和牛油区别在哪？

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黄油

黄油是来自牛奶中的脂肪 ，是从鲜牛奶中分离出来的奶油。将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌最后的到的就是黄油。

它的制作的工艺比较容易理解：全脂牛奶经过脱脂的工艺之后，析出的是稀奶油，当中的稀奶油经过巴氏杀菌工艺之后，以高速的离心率进行搅打，分离出了乳清和一些固体，这些固体经过排水之后的成品就是黄油了。

生产1千克的黄油，需要20升的全脂牛奶（只利用其中的脂肪成分） 。这也是为什么黄油价格比较贵的原因了。

黄油与奶酪的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。

黄油 富含维生素A（750μg/100g），它不仅仅有助于视力，还有利于拥有 健康 的皮肤，并且是生长发育必不可少的元素。10g黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。 黄油同样也是生成维生素D的源泉 (1.3μg/100g)，而维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg/100g)，黄油中矿物质含量并不高。每天摄取黄油的建议量大约为25g(即2小杯黄油)，要平均分配到每餐中。吃10克黄油就可以提供8%人体每日所需的维生素A。

黄油可以直接涂抹在面包上食用，也可以用来烹饪其它食物，还可以用来做糕点饼干。 黄油中80%以上的是脂肪 ，另外含有不到16%的水分，剩下的则是残留的蛋白质、糖类、矿物质以及维生素等。 黄油含有较高的热量 ，100克黄油含有3136千焦（750千卡）的热量，比巧克力含有的热量还高出许多（100克黑巧克力含有大约2200千焦的热量）。

每100克黄油含有240-280毫克胆固醇，所以被认定为是会引起心血管疾病等 健康 问题的食品之一。 因此，已经有高血脂的人，黄油还是少吃为妙，不过对于脂代谢正常的人，适度食用黄油并不会对身体带来什么损害。由于黄油中的维生素在高温下容易被破坏掉，最好是直接把黄油涂抹在面包上生吃。虽然黄油也是乳制品，但是其中只含有微量的乳糖，因而即使有乳糖不耐症的人，吃黄油也不会引起不适。

植物黄油叫margerin，是棕榈油以及几种植物油脂乳化搅拌而成的。

植物黄油也被称为人造黄油，并不是真正意义上的黄油 。它是植物油部分经过氢化后，加入香精以及其他的添加剂制成。 当中的反式脂肪酸对心血管的危害极大， 植物黄油即使在冷藏状态也是保持比较柔软的状态，香味也非常的淡，没有动物性黄油浓郁的香气。一般不建议购买。

黄油在 历史 上的用途堪比万金油，被世界各地的人广泛应用于日常生活中的方方面面。 古希腊人和古罗马人曾经把黄油当作“早晚霜”涂在皮肤上，当作“发蜡”摸在头发上，以达到“油头粉面”的美容效果。而古埃及人则把黄油当作治疗眼部感染的药物，并涂抹在皮肤上来治疗皮肤感染和烧伤。北欧人认为食用黄油可以预防肾脏和膀胱结石。英国也有个古老的习俗，就是送给新婚夫妇一坛黄油，以祝福他们多子多福。

最初在欧洲，黄油被古罗马人和古希腊人视为野蛮人才吃的东西。直到十五世纪以后，黄油才慢慢地来了一次华丽的转身，变成了财富与奢华的象征。而这一转身并没持续多久，随着工业革命之后工业化生产的发展，黄油的生产效率得以提高，生产成本则大幅降低，原本作为奢侈品的黄油逐渐出现在了普通老百姓的餐桌上。

此外，现今还有很多艺术家以黄油为原料来创作艺术作品。

黄油雕塑作品：农家生活，作者：Jim Victor

黄油雕塑作品：玛丽莲梦露，作者：Shawn Bowman

牛油

牛油是指牛肚子里的板油中的油份，是融化的牛肉脂肪。 它是一种蜡状物质，由过滤和冷却牛肉脂肪制成。由于过滤工艺可以去除水分，因此可以持续使用数年而不会有防腐剂或需要冷冻。如同猪油一样， 属于体脂 ，脂肪颗粒较粗，通常采取熬制的方法来提取牛油。

在20世纪初，牛油是用于烹饪的最常见的脂肪。然而，随着Crisco公司和AHA美国心脏协会的抗脂肪饮食教条的兴起，牛油被替换为植物油等多不饱和种子油。

牛油纯粹是脂肪，它没有碳水化合物或蛋白质。 但它确实含有储存在脂肪中的维生素。

牛油中有以下营养成分：

在美国大众被安塞尔凯斯洗脑之前，牛油是烹饪中最常见的脂肪。牛油因其稳定性，口感和可用性而备受赞誉。牛油被用于从煎炸到添加香料，汤和炖菜等各种食物。

牛油深受厨师的喜爱，因为它的烟点高达400华氏度，并且不像其他油那样腐臭。

植物油中的亚油酸和脂肪酸非常不稳定，在烹饪过程中极易分解致癌。而 牛油因为饱和脂肪含量高，因此具有非常高的氧化和热稳定性。 该研究表明，在180℃连续加热40小时后，只有60％的牛油含有超过25％的氧化副产物。而在180℃下仅6小时后，向日葵油的氧化率超过20％。

我们的细胞膜由脂肪酸组成。它们是约50％的饱和脂肪。牛油和化妆品几乎完全相同，可以滋养细胞膜，保持皮肤滋润。若是在皮肤上涂抹牛脂将是令人难以置信的滋养。维生素和脂肪滋养你的皮肤，杀死不需要的微生物。更想不到的，它基本上是自然肉毒杆菌毒素。

牛油曾经无处不在。虽然现在减少了一些，但它还是也用于肥皂，保湿霜和蜡烛。

黄油的用途

1、 增加饱腹感，因为黄油中含有丰富的脂肪，包括各种维生素，提供了热量，因此可以增加饱腹感。

2、 促进身体发育，黄油中含有人体不可缺少的铜。对身体的血液、头发、皮肤、脑、心脏等都起到很大的帮助作用。

3、 改善贫血，适量的食用黄油，可以很好的减缓贫血的症状，对于免疫力低下、低血糖者能起到很大的帮助作用。

牛油的用途 1、增强体魄，保护眼睛。

牛油中含有大量的维生素A、维生素E等营养成分，对于眼睛具有保护作用，可有效预防近视的发生。

2、精力充沛，延缓衰老。

牛油具有较强的抗氧化能力，可以延缓衰老，同时也有美容养颜的作用，可抑制色素沉着。

3、增加饱感，提升能量。

牛油含有大量饱和脂肪酸，被人体吸收后可以增加饱腹感，并能满足人体正常代谢时对能量的需要。

结 语

以上是黄油和牛肉的区别，黄油可以制作各种糕点，餐饮中用牛油作料的比较多，是熬制各类汤的必备首选，大家在生活中经常会遇到，只有掌握了有关的知识，才可以运用自如，就可以做出自己喜欢吃的 美食 。

非常高兴能回答这个问题。常会看到不同的杂志和 美食 文章里都会提到黄油和牛油，那么它们以同一样东西，还是两回事呢？

黄油与其说是油，不如说是一种脂。这是从奶油中产生的，虽然它是在牛奶的脂肪里面提炼的，但是它和牛奶完全不一样，因为牛奶含有的脂肪很高，但是黄油里面的脂肪含量是很少的，而且还很容易消化，再加上黄油里面还含有人体必需的脂肪酸和维生素C。营养价值还是很高的，所以说黄油是非常不错的一种食材。

牛油是一种非常 健康 的饮食，在我们平时的生活中还不是很常见，但是在西方国家里，牛油的使用十分广泛，是餐桌上常备的一种调料，在烹饪非常多食物的时候都会用到牛油。是可以用于一般的饮食里面的，特别是在茶点里面的用途非常广。很多人都非常喜欢牛油的味道，甚至很多人很喜欢直接食用牛油。

牛油和黄油的区别还是很多的，两种油都有这各自适合的用法，大家在使用过程中要让它们各司其职，不要错位了噢。

黄油：又叫乳脂、白脱油，它是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。牛油：一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂

黄油又叫乳脂，白脱油，它是将牛奶中稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。牛油：一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。

黄油在以前对于中国人是特别陌生的一种油脂，只有在西方的**才能看到，而且大多数人都是对其“只闻其名不见其物”。

改革开放开放以后随着人们生活水平的提高，黄油做为西餐中调味的重要油脂，也逐渐出现在我们的餐桌上。尤其是这几年私人烘焙的兴起，黄油做为西餐中不可缺少的食材，更是被很多烘焙爱好者所喜爱。

我们常见的黄油有这么两种:

黄油和牛油的区别在哪？

一，牛油

二，牛油和黄油的区别

1 . 来源不同: 牛油是牛的脂肪熬化而成的，而黄油是牛奶中加工提炼出来的。这两者的价格要相差十倍以上，牛油售价只需几块钱，而黄油普通的也要接近上百元一斤。

2.用处不同: 黄油主要是用来制作西餐中的面点，加入后会给面点赋予别样的醇香。牛油只能作为火锅或麻辣烫的配料，一般炒菜和食用用的很少。

3.营养价值不同: 黄油属于浓缩的牛奶精华，虽然跟牛油都是热量很高的食材，但是跟牛油全是饱和脂肪酸这种动物油脂来说，不论是口味、营养价值上都要更胜一筹。

三，黄油的存放和保管

黄油和牛油是两种截然不同的食材，售价、味道、营养价值都有很大的区别，两者的差别还是很大的。

很高兴回答你的问题！

牛油就是黄牛，也可能是水牛的脂肪油，颜色呈白色，一般是固体，也有可能是半固体，牛油含有丰富的脂肪酸，分为不饱和脂肪酸、单饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，一般粗牛脂会制作成肥皂等工业原料，下面我为你介绍牛油和黄油的区别有哪些？

牛油和黄油的区别

常会看到不同的杂志和 美食 文章里都会提到黄油和牛油，那么它们以同一样东西，还是两回事呢？一般书里提到的我们用来抹面包的都是BUTTER，是专业翻译方面的误差，在西餐烹饪行业当中，大陆的西餐行业叫黄油，香港、台湾地区的厨师叫牛油。在国外牛油、黄油有专业的名称：

　butter-黄油提炼出来的，步骤：牛奶→奶油→黄油

　beef fat-牛油，在日常西餐烹调当中一般不会单独使用

黄油：

黄油是来自牛奶中的脂肪，是从鲜牛奶中分离出来的奶油。将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%，即738千卡/100g。在这些脂类中有52.6g的饱和脂肪酸，23.5g的单不饱和脂肪酸和2g多种不饱和脂肪酸。如果是脱脂黄油，脂肪成分则会下降65%到41%。 现在我们喝的脱脂牛奶就是最开始制作牛油和奶油(cream)后剩余的奶汁，因此味道很淡。

　黄油富含维生素A（750μg/100g），它不仅仅有助于视力，还有利于拥有 健康 的皮肤，并且是生长发育必不可少的元素。10g黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。黄油同样也是生成维生素D的源泉(1.3μg/100g)，而维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg/100g)，黄油中矿物质含量并不高。每天摄取黄油的建议量大约为25g(即2小杯黄油)，要平均分配到每餐中。植物黄油叫margerin，是棕榈油以及几种植物油脂乳化搅拌而成的。

牛油：

牛油是指牛肚子里的板油中的油份，属于体脂，如同猪油一样，脂肪颗粒较粗;通常采取熬制的方法来提取牛油。 牛油可以用于制作糕点，面包，以及中餐中的高汤等，四川火锅中用的就是牛油。

　牛油，有一种是从牛奶中提取的油脂，俗称奶油，英文Butter Fat。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油，Beef Fat，但在西点制作上，牛油多指奶油而言，比如牛油曲奇。但中餐火锅底料中的牛油一般是牛脂肪层提炼出的油。一般超市里的牛油以完全从牛奶中取得的油脂为多，但仍然有少数品牌（不多见）会在其中加入少量的牛脂肪，最好的判别方法仍然是阅读包装上的成分说明最为准确。

　相比较，牛油和黄油是不同的。黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。

你好，我是小佩，很高兴回答你这个问题。

黄油和牛油都是出自牛身上，但来源不同、气味不同、用途不同。

1来源不同。黄油是从牛奶中提炼出来的食物，牛油是从牛身上脂肪提炼出来的。

2气味不同。黄油有闻着有牛奶的香味，牛油则比较难闻，需要熔炼，脱臭以后才可以使用。

3用途不同。黄油分为酸性黄油和甜性黄油，生产酸性黄油时需要经过发酵过程，主要用于烘焙。甜性黄油则适用于各种用途，黄油可以涂在面包上，也可以用来做蛋糕，我们平时煎牛排煎面包都是用黄油。牛油需要熔炼之后才可以用，像猪油一样，在西方主要用来做起酥剂。主要用来烹饪，比如牛油火锅，烧烤，炒菜等。

以上就是我的回答，希望能为你解决问题，祝你天天开心，生活愉快！

你好，我是菲尔姐，很高兴回答你的问题。

黄油和牛油不是一种东西，黄油一般是从牛奶中提炼，而牛油其实有两种含义，一种是现在火锅烧烤中常见的牛油，还有一种是从牛的脂肪中提炼出来的油。黄油是牛油吗不是，还是有一定区别的。黄油与其说是油，不如说是一种脂。我们一般说油脂，其实是油和脂的统称，一个是液态，一个是固态。黄油来自牛奶，那么黄油和牛油又有什么关系呢?它们是同一种东西吗?从新鲜牛奶中先分离出奶油，然后再进一步提取得到黄油，所以说黄油是从牛奶中提取出来的物质。而牛油这个词有多种含有，第一种意思，如果是指火锅中用的牛油，那就和猪油类似，是直接从牛的脂肪组织中提炼的牛油，和黄油大大的不同，西方人也有用这种油脂来烹饪的习惯，英文叫做“Beef Fat”，和黄油的“butter”就明显不一样了。第二种的话，就是一些地方也会把黄油叫做牛油，比如说港澳，像牛油包用的牛油其实就是指黄油。虽然都来自牛，但是部位不同，提取方式也不同。所以黄油和牛油是不是同一种东西，就看你怎么理解了。黄油是牛油吗 黄油和牛油的区别黄油和牛油的区别一、牛油牛油是从牛身上提取出来的，有一种牛的膻味，牛油还可以叫做牛脂，是一种比较 健康 的食物，在日常生活中其实并不是非常常见，但是在西方国家却是经常会使用到的一种调料，在制作很多食物的时候都会使用到牛油，很多人很喜欢牛油的味道，还会直接吃。二、黄油黄油是从奶油里面产生的，是牛奶的脂肪，但它和牛奶又完全不一样，牛奶的脂肪含量很高，而黄油里面的脂肪含量却比较少，很容易消化，含有人体所需要的维生素e及脂肪酸，营养价值还是很高的，黄油是一种很好的食材，在制作糕点的时候会使用到它，能够让食物味道变得更加不错，又不担心会有发胖的情况出现。黄油是牛油吗 黄油和牛油的区别黄油的营养价值黄油中含量最多的营养物质是脂肪，达到90%，黄油中脂肪的含量要远高于奶油中脂肪的含量，剩下的一些营养物质是水分、胆固醇，以及其他的多种脂溶性的维生素，黄油中蛋白质的含量相对很少。有相关的研究表明，适量吃一些天然的黄油，可以改善因为经常使用不饱和脂肪酸或者人造黄油所引起的贫血症状。由于黄油是从牛奶中提炼而成的，因此，黄油中氨基酸的含量非常丰富，而且还含有维生素A等各种我们身体生长发育所需的维生素以及矿物质，因而，黄油对于青少年来说，是一种生长发育所需的好食材，黄油可以为青少年的身体发育以及骨骼的发育补充大量所需的营养。黄油中含有丰富的维他命、脂肪酸、矿物质、醣化神经磷脂、胆固醇等相关的营养物质，其做菜的味道也很香，黄油可以用于炸鱼、煎牛排、烤面包等，黄油涂抹面包也非常吃，可以说，黄油不仅其营养十分丰富，其味道也十分的香醇可口。黄油是牛油吗 黄油和牛油的区别黄油常见吃法黄油可以用来做菜、烹饪，跟其他油有很多同样的用法。做烘焙也比较常用，比如做曲奇饼干，面包和吐司等。也可以作为菜的调味料来吃。用来煎牛排，很香，口感很好。可以用来做三明治，洋葱饼、蛋糕等。做咖喱牛肉饭的时候，也可以作为调料加进去。早餐的时候吃面包，也可以涂抹在面包上吃。西餐和中餐都可以吃，中餐可以用来做手抓饼，炒西红柿。黄油还分为植物黄油和动物黄油，植物黄油可以用来烤面包，做蛋糕等。动物黄油可以加热后，涂在面包上吃。炒菜的时候，跟其他的油是一样的用法，可以用来炒菜。可以当做食物的调味料一起吃，比如抹在面包上。可以加入各种甜点里面，做蛋糕时可以加入蛋糕里，和面包一起烤来吃。

牛油果生长在什么地方

牛油果是典型的热带水果，适合栽种在光照充足，且温暖湿润的环境下，要求年平均气温在二十度到二十六度之间，它的抗寒能力差，若是温度在零度左右，会出现干枯现象，中国广东、海南、福建、台湾、云南、四川等地都有少量的种植，成熟时间在8月到9月间。

牛油果产地

牛油果喜欢温暖湿润、阳光充足的环境，适宜牛油果生长的地区年平均温度一般在二十度到二十六度之间，牛油果原来分布在热带美洲，另外在中国、菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地也有栽培。

牛油果的市场价格一般在10-35元每公斤，并且有些地方还按个卖，一个的价格大概在10-15元左右，具体要根据产量及品种而定。

牛油果生长地方

牛油果是典型的热带水果，适合栽种在光照充足，且温暖湿润的环境下，要求年平均气温在二十度到二十六度之间，它的抗寒能力差，若是温度在零度左右，会出现干枯现象，中国广东、海南、福建、台湾、云南、四川等地都有少量的种植。

牛油果生长特性

牛油果原产地平均降水量一般在1200毫米以上，有明显的干湿季节，但一般年降水量在1000毫米以上，不是特别干旱的地区或雨季分布均匀的地区，均可正常生长，降水量在1500-2000毫米为最佳。

牛油果生长环境

牛油果一般在南方种植，开花时间在春季的3-4月份，成熟时间在8月到9月间，所以，最好在夏季和秋季的时候食用牛油果。

牛油果是喜光的植物，喜欢温暖湿润的环境，不耐寒，少数品种耐短时间的0度低温，有的品种能忍耐短时间的零下6度，适宜年均温度20-25度，年雨量控制在1000毫米以上，它的根系较浅，不能耐强风，大风会导致产量下降，另外对土壤的适应性强。

牛油果几月份成熟采摘

牛油果产地与品种

牛油果原产地有广西、广东、福建、云南、四川、海南以及台湾等地区，而且种植区域都比较小，所以市场上供应的也不多，常见品系分别是西印度系、墨西哥系和危地马拉系

牛油果成熟月份

牛油果从种植到结果大概需要6-8年的时间，如果养护得当，可能3-4年左右就能结果。一般牛油果树在每年的3月开花结果，在8-9月果实成熟。

牛油果什么时候采摘上市

我国市场上的牛油果大约在2-3月开花，在8-9月成熟，成熟之后便可上市。

牛油果一年四季都有吗

牛油果一般在夏秋季成熟，但一年四季都有，所以牛油果一年四季都可以食用，而且牛油果营养价值比较高，如今受到越来越多人的喜爱。

牛油果几月份吃最好

牛油果是热带水果，在每年8-9月份成熟，所以最好在9月份吃最好。

牛油果上市价格

牛油果的价格通常在每公斤10-35元左右，并且有些地方按个卖，正常大小的牛油果价格在每个10-15元，具体价格要根据产量及品种来定。

牛油果是哪里产的水果，牛油果产地是哪里的

牛油果的原产地在墨西哥和中美洲。墨西哥牛油果成熟后口感细腻软化，适合做果酱和奶昔，成熟后的口感仍然偏硬，适合做沙拉和寿司。国内牛油果种植集中在云南、广西、海南等地。其中，云南孟连已建成牛油果示范园7500亩，种植面积居全国前列，产品主要销往美国、上海、北京、长沙等地。

牛油果的原产地在墨西哥和中美洲。而牛油果又叫酪梨、牛油果或油梨，有很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，也被称为森林的牛油。在全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。

牛油果产地

牛油果的原产国和最大生产国是墨西哥，墨西哥牛油果成熟后口感细腻软化，适合做果酱和奶昔，而产自智利的油较少，成熟后的口感仍然偏硬，适合做沙拉和寿司。

国内牛油果种植集中在云南、广西、海南等地。其中，云南孟连已建成牛油果示范园7500亩，种植面积居全国前列，产品主要销往美国、上海、北京、长沙等地。

牛油果价格

牛油果的果实质量是参差不齐，每年的品质都会有所变化，现在牛油果的价格大约在10-35元/公斤左右，并且有些地方还按个卖，正常大小的牛油果的价格在10-15元/左右，而具体的价格要根据产量及品种而定。

牛油果适合生长地方

牛油果适合生长在温暖的环境中，这是由于它的耐寒性是比较差的，只有极少数品种能短时间忍受零度的低温，而它的生长温度平均在20-25度之间。

从它的生长习性上来看，比较合适生长在我国的汕头，海南的海口，福建泉州，云南的西双版纳等地，但目前我国栽培的牛油果的地区非常的少。

品种最好的牛油果排名

品种最好的牛油果有哈斯牛油果、约瑟夫牛油果、富尔特牛油果等。

一、哈斯牛油果

哈斯牛油果是全球最著名的牛油果品种之一，也是市场上最受欢迎的品种之一。它原产于墨西哥，目前在美国和以色列等国家也有大量种植。哈斯牛油果的口感较为细腻，香气浓郁，果肉丰满，味道醇厚，而且其营养价值非常高，富含单不饱和脂肪酸、维生素E、维生素C和纤维素等营养成分。此外，哈斯牛油果的产量也比较高，因此在市场上比较常见，价格也比较亲民。

二、约瑟夫牛油果

约瑟夫牛油果是一种比较新的牛油果品种，自20世纪90年代以来开始在以色列和美国等国家种植。约瑟夫牛油果的口感比较细腻，果肉比较丰满，味道比较清淡，而且其营养成分也比较丰富，富含单不饱和脂肪酸、维生素E和纤维素等营养成分。此外，约瑟夫牛油果的产量也比较高，因此在市场上也有一定的市场份额。

三、富尔特牛油果

富尔特牛油果是一种比较耐寒的牛油果品种，因此在北欧和北美等地区比较适合种植。富尔特牛油果的口感比较细腻，香气比较浓郁，果肉比较丰满，味道比较醇厚，而且其营养成分也比较丰富，富含单不饱和脂肪酸、维生素E和纤维素等营养成分。此外，富尔特牛油果的产量也比较高，因此在市场上也有一定的市场份额。

牛油果的生长环境：

原产地平均降水量一般在1200毫米以上，有明显的干湿季节，但一般年降水量在1000毫米以上，不是特别干旱的地区或雨季分布均匀的地区，均可正常生长，降水量在1500—2000毫米为最佳。高温干旱对生长极不利，易引起枝叶日灼伤，花期遇到高温也会引起落花落果。油梨属浅根性树种，枝条较脆弱，故抗风能力差，宜选择避风地。

对土壤适应性较广，但更适于排水良好，地下水位低于2米以上，土层深1米以上，土层深厚、肥沃的沙质壤土。不利于排水不良的低洼地或地下水位高的土壤中生长，易感染根腐病。高温高湿的环境条件能使其快速生长，若环境条件不适宜会导致生长缓慢。

以上内容参考：百度百科-牛油果